Simasuu

Ingredienser:

 

Gör så här:

  1. Fyll ett vinglas med is och häll i Koskenkorva och Koskenkorva Rhubarb.
  2. Fyll upp glaset med Sima och pressa i saften från en citronklyfta.
  3. Rör om och garnera med citronklyfta och citronmeliss.

 

Sima är en variant på citronläsk. En dryck med härlig frisk syrlighet som passar utmärkt till både trassliga struvor (ett flottyrkokt bakverk) och till Valborgsmunkarna. Vissa översätter Sima till mjöd, men Sima ska inte förväxlas med det. Sima består av socker, farinsocker, jäst, citron och russin. Drycken jäses i 3 dagar i rumstemperatur eller tills russinen flutit upp på ytan. Sedan silas det i flaskor som får fortsätta att jäsa.

För recept på Sima, se här!

Koskenkorva Rhubarb ->