Finsk fika
Finsk fika är fantastiskt på alla möjliga sätt. Det kan vara ett matigare mellanmål, riktigt sött och sockrigt eller någonting däremellan såsom Kaffeost. Här kommer ett urval av finska favoriter!
Kaffeost (Leipäjuusto)
Kaffeost eller som det heter på finska ”leipäjuusto”, är en ganska vanlig variant till kaffet i Finland istället för kaffebröd. Påminner mycket om ostkaka.
Traditionellt läggs den som småbitar i kaffet eller äts vid sidan av med hjortronsylt. Äter man kaffeosten som den är, antingen varm eller kall, gnisslar det när man tuggar den, vilket upphör om den läggs i kaffet. Finns att köpa i matbutiker med större utbud av finska matvaror.
Grisar eller Grismunk (Possumunkki)
En äppelmosfylld munk som ser ut som en liten gris. Men för att komma åt denna delikatess måste man ta sig över till Finland. Saluhallar, torgar och de flesta kaféerna säljer dessa.
Karelska piroger (Karjalanpiirakka)
En matigare fika till kaffet och ett perfekt mellanmål. Servera gärna med äggsmör! För recept, se här.
De karelska pirogerna var ursprungligen en nord- och gränskarelsk delikatess som spreds över resten av Finland i och med evakueringen av karelarna under andra världskriget.
Örfilar (Korvapuustit)
Direkt översatt blir det ”örfilar”, vi pratar alltså om kanelbullar. För recept se här.
Mockarutor/Kärleksmums med Pätkis (Pätkis mokkapalat)
Kärleksmums möter en klassisk finsk chokladbit med minttryffel, Pätkis. För recept se här.
