Laxsoppa / Lohikeitto

En superenkel och god laxsoppa!

Ingredienser:

  • Ca 400 g lax 
  • 8 potatisar
  • 1 lök
  • 1 ½ liter vatten
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 1/2 msk hela kryddpeppar
  • 5 lagerblad
  • 2 dl grädde
  • 2 msk smör
  • En knippe dill

 

Instruktioner: 

  1. Koka upp vatten och fiskbuljong och tillsätt hackad lök, kryddpeppar och lagerblad. 
  2. Skala potatis och tärna till önskad storlek. Tillsätt potatisen i den kokande buljongen och låt koka i ca 10 minuter. 
  3. Skär därefter laxen i ca 2-3 cm stora kuber och lägg till i soppan. Låt sjuda tills laxen och potatisen är färdiga.
  4. Tillsätt grädde, smör och hackad dill. Koka upp och smaka av med salt. 

Servera med mörkt bröd.